Rendezés:
2080 termék
2080 termék
A szárított és apróra vágott petrezselyem egy praktikus és sokoldalú fűszer, amelyet a petrezselyemnövény leveleiből készítenek. A friss petrezselyemmel ellentétben, amelynek élénk, borsos és enyhén citromos aromája van, a szárított fűszernövény sokkal enyhébb és finomabb ízű. Finom, földes jegyekkel és nagyon finom fűszerességgel rendelkezik. Kevésbé túlzó íze miatt a szárított petrezselymet gyakran használják színfoltként vagy enyhe, kiegészítő fűszerként. Kiválóan alkalmas levesek, pörköltek és szószok vonzó vizuális megjelenésének növelésére anélkül, hogy elnyomná az ízt. Mivel aromája hőstabilabb, mint a friss petrezselyemé, a főzés elején is hozzáadható. Azonban nem helyettesíti a friss petrezselymet azokban az ételekben, amelyek friss és intenzív ízt igényelnek, mint például a tabbouleh vagy a gremolata.
A köménypor szárított és finomra őrölt köménymagból készül. Ugyanazt a meleg, fűszeres és enyhén ánizsos ízt kínálja, mint az egész mag, de koncentrált formában, amely azonnal és egyenletesen eloszlik az ételekben. Az egész köménymaggal ellentétben, amely gyakran megtalálható kenyérben vagy párolt ételekben, a por ideális azokhoz az ételekhez, ahol sima állagra van szükség. Számos leves, szósz és kiadós pörkölt, például gulyás és savanyú káposzta alapvető összetevője, mivel mély ízt ad anélkül, hogy befolyásolná az állagot. A köményport gyakran használják a kenyér- és péksütemények finom, mégis jellegzetes ízének hozzáadására is. Az egész magokhoz hasonlóan a por is emésztést segítő előnyeiről ismert.
A görögszénamag-por a kis, sárgásbarna görögszénamagok őrölt formája, és intenzív ízű fűszer. Az egész magokkal ellentétben, amelyeket gyakran pirítani kell az aromáik kibontakozásához, a por felhasználásra kész, és koncentráltabb ízt kínál. Íze egyedi és összetett: enyhén kesernyés és földes, határozott, fűszeres jegyekkel, amelyek a görögszénára vagy a zellerre emlékeztetnek. Egyesek diósnak találják, egy kis juharszirupos aromával – különösen melegítéskor. A konyhában a görögszénapor elengedhetetlen számos közel-keleti és különösen indiai ételhez, ahol szinte minden currykeverék (például a garam masala) kulcsfontosságú összetevője. Lencse- és csicseriborsóételekhez, levesekhez, pörköltekhez és szószokhoz is használják mélység és íz hozzáadására. Hagyományos fűszer bizonyos kenyérfajtákhoz (pl. Törökországban vagy Dél-Tirolban) és fűszerpasztákhoz. Erős aromája miatt takarékosan kell használni.
Az egész cayenne chili egy erős chili paprika, amely nevét a Francia Guyanában található Cayenne városáról kapta. A karcsú, piros hüvelyek a Capsicum annuum fajhoz tartoznak, és intenzív, tiszta csípősségükről ismertek. Más chilifajtákhoz képest a csípősségük általában a közepes vagy magas Scoville-skálán mérve. Egész fűszerként a szárított chilit gyakran áztatják folyadékokban, például olajban, ecetben vagy húslevesben, hogy lassan kiadják aromájukat és csípősségüket. Kiválóan alkalmasak szószok, pácok, curryk, levesek és pörköltek készítésére is, mivel a hüvelyek főzés után könnyen eltávolíthatók a szabályozott csípősség érdekében. Az egész cayenne paprikák erőteljes, borsos csípősséget adnak az ételeknek anélkül, hogy földes vagy gyümölcsös aromával elnyomnák az ízeket, mint ahogy az más chilifajták esetében előfordulhat. Megbízható választás, ha hosszan tartó, fűszeres ízt szeretnénk adni az ételeknek anélkül, hogy dominálnának rajtuk.
Réti legyező füstölő
Illatában lágyszárú, fás
A réti legyet azért füstölik, hogy mélyebb kapcsolatot teremtsenek a természettel és az elemekkel.
Réti királynőnek, kecskeszakállnak, spireának, szilfa spireának vagy réti kecskeszakállnak is nevezik.
A gyógynövényes drogériákban kapható füstölők kiváló minőségű anyagokból készülnek; a legtöbb gyógynövényt tisztaság (szennyeződések és maradványok) és mindenekelőtt a hatóanyagok meghatározott minimális tartalmára vonatkozóan tesztelik az Osztrák vagy Európai Gyógyszerkönyv szigorú kritériumai szerint.
További információkat a dohányzásról weboldalunkon talál: https://www.kraeuterdrogerie.at/raeucherwerk
Illatában lágyszárú, fás
A réti legyet azért füstölik, hogy mélyebb kapcsolatot teremtsenek a természettel és az elemekkel.
Réti királynőnek, kecskeszakállnak, spireának, szilfa spireának vagy réti kecskeszakállnak is nevezik.
A gyógynövényes drogériákban kapható füstölők kiváló minőségű anyagokból készülnek; a legtöbb gyógynövényt tisztaság (szennyeződések és maradványok) és mindenekelőtt a hatóanyagok meghatározott minimális tartalmára vonatkozóan tesztelik az Osztrák vagy Európai Gyógyszerkönyv szigorú kritériumai szerint.
További információkat a dohányzásról weboldalunkon talál: https://www.kraeuterdrogerie.at/raeucherwerk
<h4><strong>Borókavégű füstölő</strong></h4>
<p><strong>Friss, fás, aromás illatú.</strong><br>
Védelmet és biztonságot nyújt, támogatja az átmeneti rítusokat és az ősi kapcsolattartást.<br>
Érezzük a tisztító és megtisztító hatást, ugyanakkor belső stabilitást is tapasztalunk, mivel a borókafüst segít abban is, hogy a föld támaszát érezzük – írja Rene Strassmann a Tree Healing (Gyógyító fák) című könyvében.
<p>Jól keverhető babérral, rozmaringgal, kámforral, fenyőgyantával és kopállal</p>
<p><em><strong>A gyógynövényes drogériákban kapható füstölők kiváló minőségű anyagokból készülnek.</strong> A gyógynövények nagy részét az Osztrák vagy az Európai Gyógyszerkönyv szigorú kritériumai szerint tesztelik tisztaságuk (szennyeződések és maradványok) és mindenekelőtt a hatóanyagok meghatározott minimális tartalma szempontjából.</em></p>
<p>További információkat a dohányzásról a <a href="https://www.kraeuterdrogerie.at/raeucherwerk" target="_blank" rel="noopener">www.kräuterdrogerie.at</a></p> weboldalunkon talál.
<p><strong>Friss, fás, aromás illatú.</strong><br>
Védelmet és biztonságot nyújt, támogatja az átmeneti rítusokat és az ősi kapcsolattartást.<br>
Érezzük a tisztító és megtisztító hatást, ugyanakkor belső stabilitást is tapasztalunk, mivel a borókafüst segít abban is, hogy a föld támaszát érezzük – írja Rene Strassmann a Tree Healing (Gyógyító fák) című könyvében.
<p>Jól keverhető babérral, rozmaringgal, kámforral, fenyőgyantával és kopállal</p>
<p><em><strong>A gyógynövényes drogériákban kapható füstölők kiváló minőségű anyagokból készülnek.</strong> A gyógynövények nagy részét az Osztrák vagy az Európai Gyógyszerkönyv szigorú kritériumai szerint tesztelik tisztaságuk (szennyeződések és maradványok) és mindenekelőtt a hatóanyagok meghatározott minimális tartalma szempontjából.</em></p>
<p>További információkat a dohányzásról a <a href="https://www.kraeuterdrogerie.at/raeucherwerk" target="_blank" rel="noopener">www.kräuterdrogerie.at</a></p> weboldalunkon talál.
A kakukkfű egy sokoldalú és erőteljes fűszernövény, amely elengedhetetlen a mediterrán és a francia konyhában. Illata földes, enyhén borsos, meleg, fás jegyekkel, gyakran egy kis mentával. Sok más fűszernövénnyel ellentétben a kakukkfű különösen erőteljes, és hosszú főzési idő és magas hőmérséklet után is megőrzi ízét. Ez tökéletes fűszerré teszi párolt ételekhez, levesekhez, szószokhoz, pácokhoz és sültekhez. A kakukkfű kiválóan illik bárányhúshoz, marhahúshoz, baromfihoz és különféle zöldségekhez, különösen burgonyához és paradicsomhoz. A klasszikus francia bouquet garni kulcsfontosságú összetevője is. A kakukkfüvet frissen, egész ágakban és szárítva is használják, a szárított változat koncentráltabb ízű.
A rozmaring egy erőteljes, aromás gyógynövény, amelynek tűi szárításkor intenzív aromát fejlesztenek. Íze fanyar, gyantás és fenyős, kámforos és finom borsos jegyekkel. A friss rozmaringgal ellentétben, amely lágyabb textúrájú és frissebb aromájú, a szárított forma erőteljesebb és hosszú főzési időt is bír. A szárított rozmaring nélkülözhetetlen fűszer a mediterrán konyhában, és tökéletes kiegészítője a kiadós ételeknek. Jól illik sült vagy párolt bárányhoz, sertéshúshoz és marhahúshoz, valamint burgonyaételekhez, sült ételekhez és levesekhez. Az aroma legjobb felszabadítása érdekében használat előtt dörzsölje össze a szárított tűket az ujjai között. Már a legelején megfőzhető, hogy mély, fűszeres alapjegyet adjon az ételeknek.
A kapor egy sokoldalú fűszernövény, amely friss, enyhén édes és citromos aromájáról ismert, amely gyakran az ánizsra emlékeztet. A kapor növény finom, tollas leveleit frissen és szárítva is használják. Fűszerként a kapor elengedhetetlen az észak-európai, skandináv és kelet-európai konyhában. Íze gyönyörűen illik a halakhoz és a tenger gyümölcseihez, különösen a lazachoz, a heringhez és a garnélához, így olyan ételek alapvető összetevője, mint a gravlax és a pácolt hering. A kaprot uborkasalátákban, joghurtos szószokban (például tzatzikiben), mártogatósokban és levesekben is használják. A kapormagokat, amelyek erősebb és enyhén borsosabb ízűek, gyakran használják pácolt zöldségekben, például savanyúságokban vagy savanyú káposztában. Mivel a friss kapor aromája melegítéskor gyorsan elillan, általában a főzés végén adják hozzá, vagy díszítésként használják.
Édes narancshéj füstölő
Az édes narancs illata jó hangulatot teremt, támogatja az érzelmi egyensúlyt és önbizalmat ad. A narancshéj csodálatos kiegészítője a téli füstölőkeverékeknek, és megtalálható a karácsonyi és az érzéki füstölőkeverékeinkben is.
Jól illik csillagánizshoz, kopálhoz, tonkababbal és édesfűhöz
A gyógynövényes drogériákban kapható füstölők kiváló minőségű anyagokból készülnek , a legtöbb gyógynövényt az Osztrák vagy Európai Gyógyszerkönyv szigorú kritériumai szerint ellenőrzik tisztaságuk (szennyeződések és maradványok) és mindenekelőtt a hatóanyagok meghatározott minimális aránya szempontjából.
További információkat a dohányzásról a www.kräuterdrogerie.at weboldalunkon talál.
A csillagánizs egy jellegzetes fűszer, amelyet egy örökzöld fa szárított, csillag alakú terméséből nyernek. Illata intenzív, édes és erősen az édesgyökérre emlékeztet, fűszeres, enyhén borsos és fás jegyekkel. Ez az íz az anetol illóolajnak köszönhető, amely szintén megtalálható az ánizsban, de a csillagánizs lényegesen erősebb és összetettebb fűszerességű. A csillagánizs elengedhetetlen fűszer a kínai és vietnami konyhában. Kulcsfontosságú összetevője a kínai ötfűszeres pornak, és általában egészben adják párolt ételekhez, levesekhez (például vietnami pho) és húslevesekhez. A csillagánizs jól illik olyan húsokhoz, mint a kacsa, a sertés és a marhahús. Édes ételekben is használható, hogy különleges ízt adjon a desszerteknek, kompótoknak és forralt bornak. Az egész csillagokat tálalás előtt gyakran eltávolítják.
A szegfűszeg a szegfűszegfa szárított, nyílatlan virágrügyei. Intenzív meleg, édes-fűszeres és enyhén csípős aromájáról ismert, ami magas eugenoltartalmának köszönhető. Jellegzetes formája apró szögekre emlékeztet, ezért nevezték el sok nyelven erről a megjelenésről. A szegfűszeget mértékkel használják a főzés során, mivel íze meglehetősen erőteljes lehet. Klasszikus fűszer az európai konyhában, karácsonyi sütikhez, puncshoz, forralt borhoz és kompóthoz. Az ázsiai és észak-afrikai konyhában fontos összetevője a currykeverékeknek, párolt ételeknek, pácoknak és rizses ételeknek. Az egész gerezdeket gyakran hagymába vagy narancsba szúrják, hogy főzés után könnyebben ki lehessen venni őket. Erős aromájuk tökéletesen illik párolt húsokhoz, vadhúsokhoz és kiadós pörköltekhez.
Az egész zöldbors a borsnövény éretlen, még zöld termése. Az érett, szárított fekete borssal ellentétben általában sós lében vagy ecetben tartósítják, vagy liofilizálják, hogy megőrizzék színüket és friss aromájukat. Ízük lényegesen enyhébb és kevésbé csípős, mint a fekete borsé. A zöldbors friss, gyógynövényes és enyhén gyümölcsös jegyekkel rendelkezik, finom, mégis élénkítő csípősséggel. A francia konyha klasszikusai, és elengedhetetlenek a híres zöldpaprika-mártáshoz, amelyet hagyományosan steakekhez tálalnak. Kiválóan alkalmasak terrinek, pástétomok, krémes szószok, valamint hal- és szárnyasételek készítéséhez is, elegáns és friss ízt adva nekik.
Bécsben készült
Bécsi termékek.
Napos nyár
