Rendezés:
2080 termék
2080 termék
Helyezze a fémtárcsát a füstölőszűrőre a védelme érdekében. Ez lehetővé teszi a különösen finomra őrölt füstölőkeverékek biztonságos füstölését. A szűrő nem tartozék. Minden rozsdamentes acél füstölőszűrőhöz illeszkedik. Méretek: Ø kb. 5 cm
Helyezze a fémtárcsát a füstölőszűrőre a védelme érdekében. Ez lehetővé teszi a különösen finomra őrölt füstölőkeverékek biztonságos füstölését. A szűrő nem tartozék. Minden rozsdamentes acél füstölőszűrőhöz illeszkedik. Méretek: Ø kb. 6 cm.
A majoránna egy finom és aromás fűszernövény, amely szorosan kapcsolódik az oregánóhoz, de sokkal enyhébb, édesebb és virágosabb ízű. Míg az oregánónak erős, borsos jegye van, a majoránna lágyabb és melegebb, fűszeres, enyhén citromos ízű. Klasszikus fűszer a német és francia konyhában, és nélkülözhetetlen a hagyományos kolbászkészítésben. A majoránna jól illik húsételekhez, különösen a sertés-, bárány-, baromfi- és darált húshoz. Emellett feldobja a burgonyás ételeket, leveseket és pörkölteket. Mivel finom aromája érzékeny a hőre, a majoránnát a főzés vége felé érdemes hozzáadni, hogy megőrizze teljes ízét. Frissen és szárítva is felhasználják, a szárított forma koncentráltabb ízű.
A tárkony egy elegáns és sokoldalú fűszernövény, amely jellegzetes, enyhén édes, ánizsra és édesgyökérre emlékeztető aromájáról ismert, fűszeres, borsos jegyekkel. A klasszikus francia konyha központi fűszere, ahol gyakran a "gyógynövények királyának" nevezik. Két fő változata létezik: az intenzívebb francia tárkony és a kissé enyhébb orosz tárkony. Egyedi íze tökéletesen illik könnyű szószokhoz, például a híres bearnez mártáshoz, valamint tojáshoz, szárnyashoz és hallal. A tárkony jól keverhető más fűszernövényekkel is, például turbolya, petrezselyem és metélőhagyma keverékével, és elengedhetetlen összetevője a "Fines herbes" fűszerkeveréknek. Ecettel és olajjal tartósítva jellegzetes ízt ad. A tárkony aromája nagyon domináns, ezért takarékosan kell használni. A fűszernövényt frissen érdemes használni, mivel szárítással íze csökken.
Az egész babérlevél vagy babérlevél a babérfa szárított leveleiből nyert fűszer. Sok más fűszernövénnyel ellentétben ízük meglehetősen finom, és aromás alapot képez az ételekhez. Az illatuk fanyar, enyhén kesernyés, meleg, fűszeres jegyekkel, amelyek a fenyőre, a mentára és a szerecsendióra emlékeztetnek. A babérleveleket szinte mindig egészben és zúzatlanul használják, mivel hosszú főzési időre van szükségük az aromájuk felszabadításához. A mediterrán, az európai és az amerikai konyha nélkülözhetetlen fűszerei, és elsősorban levesekben, pörköltekben, szószokban, párolt ételekben és pácokban használják. Fontos megjegyzés: A babérleveleket tálalás előtt el kell távolítani az ételből, mivel nagyon szívósak, ehetetlenek, és sérülésveszélyt jelenthetnek.
A korianderlevél, más néven koriander a koriandernövény friss fűszernövénye. A meleg, diós ízű koriandermagokkal ellentétben a levelek nagyon jellegzetes, éles és citromos ízűek, gyakran enyhén borsos jegyekkel. Azonban egyes genetikai hajlamú emberek számára a levelek szappanízűek, így a gyógynövény vitatott, de népszerű fűszer. A friss koriander központi összetevője a mexikói, délkelet-ázsiai és indiai konyhának. Szinte mindig a főzés végén adják hozzá, vagy díszítésként használják, mivel a hő hatására gyorsan elveszíti ízét. A korianderlevél elengedhetetlen a salsa, a guacamole, a curry, a dal és a thai ételek elkészítéséhez. Friss, élénkítő ízük jellegzetes, élénk lendületet és egy kis színt kölcsönöz számos ételnek.
A turbolya egy finom és kényes kulináris fűszernövény, amelyet gyakran „ínyenc petrezselyemként” emlegetnek. Az Apiaceae családba tartozik, finom, ánizsszerű aromával, édes és enyhén borsos ízzel. Vizuálisan hasonlít a lapos levelű petrezselyemhez, a turbolya finomabb, tollasabb levelekkel rendelkezik, és a konyhában eleganciájáról ismert. Finom íze nem tűri jól a hőt, ezért a turbolyát általában közvetlenül tálalás előtt adják az ételekhez. A klasszikus francia fűszerkeverék, a „Fines Herbes” nélkülözhetetlen összetevője (petrezselyemmel, metélőhagymával és tárkonnyal együtt), és feldobja a tojásételeket, salátákat, könnyű leveseket és szószokat. A turbolya jól illik halakhoz, szárnyasokhoz és zöldségekhez, például spárgához és sárgarépához is. Finom aromája tökéletes fűszernövényré teszi, hogy friss és kifinomult ízt adjon az ételeknek anélkül, hogy dominálna rajtuk.
A curry levelek a Dél-Ázsiában őshonos curryfa (Murraya koenigii) erősen aromás, fényes levelei. A dél-indiai és a sri lankai konyha központi fűszere, és nem szabad összetéveszteni a curryporral – botanikailag nem állnak rokonságban. A friss curry levelek összetett, egyedi ízűek, citrusfélékre és egy csipetnyi ánizsra emlékeztetnek, fűszeres, diós jegyekkel. Ennek az íznek a kialakításához szinte mindig rövid ideig forró olajban vagy ghíben sütik őket (ezt a folyamatot "temperálásnak" nevezik). Ez az eljárás intenzív illatot bocsát ki, és egyedi mélységet ad az ételeknek. Elsősorban currykben, lencseételekben (dal), levesekben, rizsételekben és chutneykban használják őket. Bár szárított curry levelek is kaphatók, aromájuk lényegesen gyengébb. A leghitelesebb íz eléréséhez a friss levelek mindig a legjobb választás.
A lestyán, köznyelven „Maggi fűszernövényként” ismert, egy erőteljes és aromás kulináris fűszernövény, amelyet intenzív, pikáns ízéért nagyra értékelnek. Illata erősen emlékeztet a zellerre és a jól ismert folyékony Maggi fűszerkeverék fűszeres jegyeire. A növény leggyakrabban használt részei a levelek, de a szárak, gyökerek és magok is felhasználhatók ízesítésre. Domináns íze miatt a lestyánt mértékkel kell használni. A német és kelet-európai konyha nélkülözhetetlen fűszere, amely mély, fűszeres alapjegyet ad a leveseknek, pörkölteknek, húsleveseknek és szószoknak. Jól illik burgonyaételekhez, párolt húsokhoz és fűszeres túrókhoz is. A lestyán frissen, szárítva vagy fagyasztva is kapható, bár a szárított fűszernövénynek koncentráltabb íze van.
A csombor egy aromás, lágyszárú fűszer, amely erős, borsos ízéről ismert, enyhén kesernyés, mégis frissítő felhanggal. A mentafélék családjába tartozik, és frissen és szárítva is fogyasztják. Két fő faja van: az egynyári nyári csombor (Satureja hortensis), amelynek valamivel enyhébb az aromája, és az évelő téli csombor (Satureja montana), amelynek intenzívebb, csípős íze van. A fűszer neve mindent elárul: a csombort hagyományosan hüvelyeseket, például babot, borsót és lencsét tartalmazó ételek ízesítésére használják, mivel nemcsak fokozza az ízt, hanem segít az ételek emészthetőbbé tételében is. Jól illik húsételekhez, különösen bárány- és marhahúshoz, valamint pörköltekhez, levesekhez és tartalmas levesekhez. Erős aromája miatt mértékkel kell használni, mivel könnyen elnyomhat más ízeket. A szárított csombor megbízható és ízletes kiegészítője a fűszergyűjteményünknek.
Ezek a tartalék illatpálcikák az újrafelhasználható fém illatpálcákhoz készültek, nem az eldobható műanyagokhoz. Használati utasítás: Adjon 1-3 csepp (gyermekeknek) vagy 3-8 csepp (felnőtteknek) illóolajat a pálcikára, helyezze az illatpálcika üvegedényébe, és zárja le a fedelet. Tartsa az orrán, és lélegezze be az illatot.
A görögszéna magja az azonos nevű növényből származik, amely a hüvelyesek családjába tartozik. Sokoldalú fűszer, amely fontos szerepet játszik, különösen az indiai, észak-afrikai és közel-keleti konyhában. Ízük nagyon jellegzetes és összetett: nyersen a kemény, sárgás magok gyakran enyhén kesernyések, földes árnyalattal, amely a zellerre vagy a görögszénára emlékeztet. Ha azonban a magokat felhasználás előtt rövid ideig megpirítják, diós, fűszeres és enyhén édes aromát fejlesztenek ki, amely a juharszirupra emlékeztet. Ez az eljárás lágyítja a keserűséget, és igazán ízletessé teszi őket. A főzés során a görögszéna magját általában őrölve vagy egészben használják curry fűszerkeverékekben (például garam masala), pörköltekben, lencseételekben (dal), levesekben és kenyérben. Egyedi ízt és mélységet adnak az ételeknek. Kulcsfontosságú összetevői a török fűszerpasztának, a chemennek és a grúz diópasztának is. A magok emésztést segítő tulajdonságaikról is ismertek, és hagyományosan a természetgyógyászatban használják őket.
A szárított, vágott bazsalikom kényelmes és tartós alternatívája a friss bazsalikomnak. A levelek gyengéd szárításával nyerik, ami meghosszabbítja a gyógynövény eltarthatóságát, de elveszíti intenzív, friss ízének egy részét. Míg a friss bazsalikom édes, enyhén borsos aromájú, a szárított változat koncentráltabb, kissé földesebb ízt fejleszt ki, amely kevésbé illékony. A főzés során a szárított bazsalikomot gyakran használják hosszabb főzési időt igénylő ételekben, mivel a friss fajtával ellentétben jól megőrzi ízét. Kiváló paradicsomszószokban, levesekben, pörköltekben, pácokban és párolt ételekben. Mivel az íze kevésbé intenzív, bőségesebben használható. Gyakran használják fűszerkeverék részeként, vagy más fűszernövények, például oregánó és kakukkfű kiegészítőjeként, hogy mélységet adjon a mediterrán ételeknek. Bár nem helyettesítheti a friss bazsalikom egyedi, friss ízét, megbízható összetevője a fűszeres, gyógynövényes ízvilágnak az ételekhez.
<h4><strong>Kakaóhéj füstölő</strong></h4>
<p><strong>Meleg, étvágygerjesztő, csábító illatú</strong><em><br>
</em>Melegséget és érzéki nyugalmat áraszt égetve. Szerelmi füstölőnek is kiválóan alkalmas.</p>
<p>Jól keverhető benzoénnal, narancshéjjal, elemivel, damianával és tonkababbal.</p>
<p><em><strong>A gyógynövényes drogériákban kapható füstölők kiváló minőségű anyagokból készülnek.</strong> A gyógynövények nagy részét az Osztrák vagy az Európai Gyógyszerkönyv szigorú kritériumai szerint tesztelik tisztaságuk (szennyeződések és maradványok) és mindenekelőtt a hatóanyagok meghatározott minimális tartalma szempontjából.</em></p>
<p>További információkat a dohányzásról a <a href="https://www.kraeuterdrogerie.at/raeucherwerk" target="_blank" rel="noopener">www.kräuterdrogerie.at</a></p> weboldalunkon talál.
<p><strong>Meleg, étvágygerjesztő, csábító illatú</strong><em><br>
</em>Melegséget és érzéki nyugalmat áraszt égetve. Szerelmi füstölőnek is kiválóan alkalmas.</p>
<p>Jól keverhető benzoénnal, narancshéjjal, elemivel, damianával és tonkababbal.</p>
<p><em><strong>A gyógynövényes drogériákban kapható füstölők kiváló minőségű anyagokból készülnek.</strong> A gyógynövények nagy részét az Osztrák vagy az Európai Gyógyszerkönyv szigorú kritériumai szerint tesztelik tisztaságuk (szennyeződések és maradványok) és mindenekelőtt a hatóanyagok meghatározott minimális tartalma szempontjából.</em></p>
<p>További információkat a dohányzásról a <a href="https://www.kraeuterdrogerie.at/raeucherwerk" target="_blank" rel="noopener">www.kräuterdrogerie.at</a></p> weboldalunkon talál.
Bécsben készült
Bécsi termékek.
Napos nyár
