A szárított, vágott bazsalikom kényelmes és tartós alternatívája a friss bazsalikomnak. A levelek gyengéd szárításával nyerik, ami meghosszabbítja a gyógynövény eltarthatóságát, de elveszíti intenzív, friss ízének egy részét. Míg a friss bazsalikom édes, enyhén borsos aromájú, a szárított változat koncentráltabb, kissé földesebb ízt fejleszt ki, amely kevésbé illékony. A főzés során a szárított bazsalikomot gyakran használják hosszabb főzési időt igénylő ételekben, mivel a friss fajtával ellentétben jól megőrzi ízét. Kiváló paradicsomszószokban, levesekben, pörköltekben, pácokban és párolt ételekben. Mivel az íze kevésbé intenzív, bőségesebben használható. Gyakran használják fűszerkeverék részeként, vagy más fűszernövények, például oregánó és kakukkfű kiegészítőjeként, hogy mélységet adjon a mediterrán ételeknek. Bár nem helyettesítheti a friss bazsalikom egyedi, friss ízét, megbízható összetevője a fűszeres, gyógynövényes ízvilágnak az ételekhez.