Fenchel ganz 50g

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Fenchelsamen (ganz) sind ein vielseitiges Gewürz, das für sein süßes, an Anis und Lakritz erinnerndes Aroma bekannt ist. Die kleinen, grünlich-braunen Samen stammen von der Fenchelpflanze und sind in der indischen, nahöstlichen und mediterranen Küche weit verbreitet. Ihr Geschmack ist warm und leicht süßlich, und sie werden oft in Gerichten verwendet, die längere Kochzeiten haben, um ihr Aroma vollständig freizusetzen. Ganze Fenchelsamen sind eine unverzichtbare Zutat in Currypulvern und Garam Masala, aber auch in Wurstwaren, Brot und Gebäck. Sie passen hervorragend zu Fisch- und Fleischgerichten, insbesondere Schweinebraten und Lamm, da sie einen schönen Kontrast zum fetten Fleisch bilden. In der indischen Küche werden sie nach dem Essen oft als Verdauungshilfe oder "Mundfrischer" gekaut. Durch leichtes Anrösten in einer Pfanne wird ihr Aroma noch intensiver und nussiger.

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