Lebensmittel

Bio Umbeboshi Mus ist ideal zum Würzen und Kochen. Es ist als pikante Würze in Brotaufstrichen, Saucen und Speisen geeignet.

Tipp der KräuterDrogistinnen: Trinken Sie Miso & Umeboshimus als wärmendes, stärkendes Getrank.
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Umeboshi aus Japan sind botanisch gesehen eine Aprikosenart. Sie werden jedoch oft als Pflaumen bezeichnet. Bekannt sind sie als Umeboshi Pflaumen. Sie haben hervorragende physiologischen Wirkungen, allen voran eine stark basische Wirkung auf Magen und Darmtrakt.

In Japan werden Sie zusammen mit Shiso in Meersalz für ca. 6 Monate in großen Holzfässern eingelegt und fermentiert. Danach werden sie als Salzpflaumen in Gläsern verpackt oder als Mus verarbeitet. Mit diesem Verfahren kann eine gute Qualität erzeugt werden, die ihre beruhigende Wirkung, speziell auf übersäuerten Magen und Darm, ohne Nebenwirkungen entfalten kann.

Da sie sehr salzig sind (Yang) und oft geringste Mengen genügen, sollten sie nur in kleinen Portionen mit Bedacht z.B. als Gewürzpaste zu Pasteten, Brotaufstrichen und für Speisen oder als Aufgussgetränk verwendet werden.

Rezept bei Übersäuerung:
100 ml Wasser zum Kochen bringen, während dessen 1 Suppenlöffel voll Kuzu in kaltem Wasser aufrühren.
Kochendes Wasser von der Herdfläche ziehen und das in kaltem Wasser aufgelöste und gut verrührte Kuzu in das heiße Wasser einrühren, bis es ein sämiger glasiger Brei entstanden ist. Nun 1 TL gestrichen voll mit Umeboshi Mus in den Brei einrühren und warm genießen.

Sie können Teile einer Umeboshi Pflaume oder das Umeboshi Mus in eine fertige Suppe einrühren, oder in fertig gekochtes Gemüse einrühren,um die Speisen so geschmackvoller zu machen.

Hier geht's zum Miso.

Oxymel - eine uralte Rezeptur

Überlieferungen zu Oxymel und seiner Verwendung findet man schon in antiken Medizin- und Heilschriften, wie zum Beispiel von Galenus von Pergamon (129-199) oder auch im Mittelalter von Hildegard von Bingen.

Honig und Essig - jedes für sich ein kraftvolles Hausmittel mit unzähligen positiven Eigenschaften - werden vermengt und als Draufgabe kann man dieses starke Gemisch auch noch mit (Heil-)Kräutern versetzen.

Lange, lange Zeit hatte der sogenannte Sauerhonig seinen fixen Platz als Arzneiform bei Heiler:innen und Ärzt:innen.

Tatsächlich ist der Trunk vielfältig einsetzbar:
1-2 Esslöffel pur eine halbe Stunde vor der ersten Mahlzeit, 1:10 verdünnt mit warmem oder kaltem Wasser oder - für noch mehr Erfrischung - mit kaltem Mineralwasser. Aber auch der Einsatz in der Küche lädt zum kreativen Experimentieren ein.

Honig enthält über 180 verschiedene Inhaltsstoffe. Neben verschiedenen Zuckerarten kommen Vitamine, Mineralstoffe, Flavonoide und Polyphenole (wirken als Antioxidantien) sowie Enzyme der Biene vor. Letztere sind unter anderem für die entzündungshemmende Wirkung von Honig verantwortlich.

Die Kraft der Bienen, Mikroorganismen und Pflanzen

Essig ist ein Fermentationsprodukt wobei der Alkohol eines Obstweines mithilfe von Mikroorganismen in Säure umgewandelt wird. Wegen seiner diätischen Wirkung wurde Essig schon von Hippokrates (Begründer der modernen Medizin) hoch gelobt.

Sowohl Essig als auch Honig verfügen über eine starke Extraktionskraft. Gibt man also Kräuter oder Gewürze hinzu, werden die wertvollen ätherischen Öle sowie sekundäre Pflanzenstoffe schonend gelöst und im Honig-Essig-Trunk bestens konserviert.

Für unsere Oxymele verwenden wir neben unserem Bio-Honig auch für die anderen Zutaten nur Produkte in kontrolliert biologischer Qualität von österreichischen Manufakturen, wie z.B. Sonnentor und Gölles.

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Erhältlich in den Größen 250g und 500g.

Nicht geeignet für Kleinkinder unter 12 Monaten.

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Die BioBloom Hanfsamen all in sind geschält & verzehrfertig und werden ausschließlich aus sorgfältig verarbeiteten und biologischen Hanfsamen gewonnen. Sie sind vegan, gluten- und laktosefrei. Hanfsamen sind eine hochwertige Quelle für Eiweiß, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Gamma-Linolensäure und essenzielle Aminosäuren, die eine gesunde und ausgewogene und proteinreiche Ernährung unterstützen.

Durch ihren nussigen Geschmack eignen sich die geschälten Hanfsamen zur Verfeinerung von beispielsweise Salat, Müsli, Aufstrich, Pesto oder Smoothies und als Nussersatz beim Backen oder einfach zum Knabbern.

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• Fünf Elemente Gewürzpaste
• Für süße und pikante Speisen
• Für Kurkuma Latte

Bio Curcama GOLD -Die frische Fünf Elemente Gewürz Paste.
Zum verfeinern von süßen und pikanten Speisen. Für Kurkuma Latte & Goldene Milch, Smoothies und anderen Getränken.

Idee ist es durch Curcama Gold Harmonie, Ausgewogenheit und eine besondere Note ihn eure Speisen und Getränke zu bringen. Durch die Zusammensetzung der Einzelnen frischen Lebensmittel erfahrt ihr ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Zutaten:
Kurkuma, Apfel, Ingwer, Langer Pfeffer, Salz, Zitrone, Enzianwurzel, Löwenzahnwurzel, Sanddorn, Zimt Acerola uvm.

Goldene Milch Kurkuma Latte 

Zutaten:

200ml. Bio Hafer Drink
1 TL Bio Curcama Gold
1 TL Bio Agaven Saft oder Bio Reis Malz oder Bio Honig ooooder
Bio Curcama Biene für den extra kick

Optional, 1 TL Bio Rohkakao Pulver

Zubereitung:

1 TL Curcama Gold mit 200ml Hafermilch in einem Topf erhitzen und mit einem Schneebesen schaumig einrühren, süßen nach Bedarf und lächeln nicht vergessen. (Temperatur Empfehlung 40-45C.)

RÜHREN – TRINKEN - LÄCHELN