Rendezés:
2080 termék
2080 termék
- Számos alkalmazási lehetőség: kert, komposzt, szobanövények, tavak
- Megakadályozza a rothadási folyamatokat
- Olyan környezet létrehozása, ahol a regeneratív mikroorganizmusok dominálnak
Leírás
Az EM Aktiv (EMa) kertben, tóban és komposztáláshoz használható. Mindenhol használják, ahol növekedés zajlik, erjedési folyamatok zajlanak, és meg kell akadályozni a rothadást. A talajban javítja a biológiai, kémiai és fizikai állapotát, élőhelyet teremtve számos hasznos talajlakó élőlény számára. A tóban csökken az algaképződés és az iszapképződés, a komposztálás felgyorsítja az átalakulást, és elősegíti a növények csírázását, gyökérképződését, virágzását, terméskötődését és érését.
Az EM Aktivt vízzel hígítjuk, és permetezzük, öntözőkannában vagy öntözéssel visszük fel. Ezt az oldatot a keverés után azonnal fel kell használni, mivel a hatékony mikroorganizmusok ekkor a legaktívabbak. pH-érték: 3,5 - 4.
EM anyalúgból és cukornádmelaszból készült.
Egyedileg jóváhagyva a § 9a DMG 1994 szerint. Szerepel az InfoXgen biogazdálkodási inputkatalógusában.
Egy melegítő, fűszeres teakeverék a gyors fellélegeztetésért. Finom ízű cukrozatlanul és cukrozva is, tejjel vagy anélkül.
Hozzávalók:
Szegfűszeg, fahéj, kardamom, szerecsendió, szerecsendió, bors, sáfrány
Készítmény: Főzzön 1-2 teáskanálnyi port 1 liter vízben körülbelül 15 percig, majd szűrje le. Kapha: szükség esetén mézzel édesíthető Váta; Pitta: tejjel vagy tejszínnel; Finomítsd a sharkara/nádcukrot.
Az ánizs egy sokoldalú fűszer, amely jellegzetes, édes aromájáról ismert, amely gyakran az édesgyökérre emlékeztet. Az ánizsnövény, a Pimpinella anisum apró, barna magjai a leggyakrabban használt részek. Egészben és őrölve is felhasználják őket különféle ételekben. A konyhában az ánizst elsősorban péksüteményekben, például süteményekben, kenyérben és süteményekben használják, de desszertekben, teákban és likőrökben is. Emésztést segítő tulajdonságai miatt a hagyományos gyógymódok népszerű összetevője. Az ánizs édes, enyhén borsos profilja megkülönböztető és nagyra becsült fűszerré teszi a konyhákban világszerte, az európai pékségektől az ázsiai fűszerkeverékekig.
A szegfűszeg a szegfűszegfa szárított, nyílatlan virágrügyei. Intenzív meleg, édes-fűszeres és enyhén csípős aromájáról ismert, ami magas eugenoltartalmának köszönhető. Jellegzetes formája apró szögekre emlékeztet, ezért nevezték el sok nyelven erről a megjelenésről. A szegfűszeget mértékkel használják a főzés során, mivel íze meglehetősen erőteljes lehet. Klasszikus fűszer az európai konyhában, karácsonyi sütikhez, puncshoz, forralt borhoz és kompóthoz. Az ázsiai és észak-afrikai konyhában fontos összetevője a currykeverékeknek, párolt ételeknek, pácoknak és rizses ételeknek. Az egész gerezdeket gyakran hagymába vagy narancsba szúrják, hogy főzés után könnyebben ki lehessen venni őket. Erős aromájuk tökéletesen illik párolt húsokhoz, vadhúsokhoz és kiadós pörköltekhez.
A kardamomhüvelyek, más néven kapszulák, a kardamom növény szárított, orsó alakú hüvelyei. Ezek a fűszer szívét alkotják, mivel az aromás, fekete magokat tartalmazzák, amelyek az igazi ízt hordozzák. Két fő fajtája létezik: a zöld kardamom, édes, virágos és citrusos aromájával, valamint a fekete kardamom, amely nagyobb, erőteljes, füstös és enyhén kámforos ízű. Az egész kardamomhüvelyeket arra használják, hogy lassan és finoman kiadják összetett aromájukat az ételekbe. Gyakran levesekben, párolt ételekben vagy rizses ételekben (például biryaniban) főzik őket, és tálalás előtt eltávolítják, mivel a hüvely nem ehető. Az indiai és közel-keleti konyhában a kardamomhüvelyek elengedhetetlenek a currykhez, fűszerkeverékekhez és a híres masala chaihoz. A skandináv süteményekben kenyérben és péksüteményekben használják. Az egész hüvely előnye, hogy a magok optimálisan védve vannak a hüvelyben, így hosszú ideig megőrzik ízüket. A kapszulákat csak röviddel használat előtt szabad enyhén megkopogtatni, hogy a magok kiszabaduljanak és teljes aromájuk kibontakozzon.
A kömény egy jellegzetes fűszer, amely földes, meleg és enyhén kesernyés aromájáról ismert. Az egész, szárított magok intenzív, szinte borsos ízűek, amelyeket gyakran elengedhetetlennek tartanak az indiai, közel-keleti, észak-afrikai és latin-amerikai konyhában. Vizuálisan a kömény hasonlít a köményre, de világosabb színű és erősebb, egyedi ízű, amely nem kapcsolódik a köményhez. A főzés során az egész köménymagokat gyakran rövid ideig forró olajban vagy ghíben sütik, hogy felszabadítsák illóolajaikat és intenzívebbé tegyék ízüket. Ez a folyamat elengedhetetlen a curryk, lencseételek (dal) és rizsételek elkészítéséhez. Jól illenek bárányhúshoz, marhahúshoz, zöldségekhez és hüvelyesekhez. Az egész köménymagokat kenyerekben, savanyúságokban és fűszerkeverékekben is használják. Aromás mélységet adnak az ételeknek, és alapvető fűszerek a sós ételek jellegzetes ízének megadásához.
A kömény, a köménymag szárított magja, egy jellegzetes fűszer, meleg, fűszeres és enyhén csípős ízzel. Illata az ánizsra és az édesgyökérre emlékeztet, de erősebb és földesebb. A köményt gyakran összekeverik a köménnyel, de ízük egészen más: a kömény élesebb és ánizsszerűbb, míg a kömény füstösebb és földesebb jegyekkel rendelkezik. A kömény a közép- és kelet-európai konyha alapvető fűszere. Elengedhetetlen a kenyér (különösen a rozskenyér), a sajt és a kiadós ételek, például a savanyú káposzta, a gulyás vagy a krumplileves elkészítéséhez. A magokat gyakran egészben használják, hogy lassan bontsák ki ízüket. A kömény emésztést segítő tulajdonságairól is ismert, ezért hagyományosan gyakran kombinálják nehéz, zsíros vagy gázos ételekkel, hogy azok könnyebben emészthetők legyenek.
Az egész babérlevél vagy babérlevél a babérfa szárított leveleiből nyert fűszer. Sok más fűszernövénnyel ellentétben ízük meglehetősen finom, és aromás alapot képez az ételekhez. Az illatuk fanyar, enyhén kesernyés, meleg, fűszeres jegyekkel, amelyek a fenyőre, a mentára és a szerecsendióra emlékeztetnek. A babérleveleket szinte mindig egészben és zúzatlanul használják, mivel hosszú főzési időre van szükségük az aromájuk felszabadításához. A mediterrán, az európai és az amerikai konyha nélkülözhetetlen fűszerei, és elsősorban levesekben, pörköltekben, szószokban, párolt ételekben és pácokban használják. Fontos megjegyzés: A babérleveleket tálalás előtt el kell távolítani az ételből, mivel nagyon szívósak, ehetetlenek, és sérülésveszélyt jelenthetnek.
Az oregánó egy erőteljes és aromás fűszernövény, amely elengedhetetlen a mediterrán, mexikói és görög konyhában. Íze erős, borsos és meleg, enyhén kesernyés, mentás jegyekkel. Gyakran összekeverik a majoránnával, sokkal intenzívebb és kevésbé édes aromájú. Fűszerként az oregánó elválaszthatatlanul kapcsolódik a paradicsomszószokhoz, és jellegzetes ízt ad a klasszikus ételeknek, mint a pizza és a tészta. Kiváló grillezett húsokhoz, halakhoz, bárányhoz és szárnyasokhoz. Gyakran használják pácokban, salátákban és pörköltekben is. Az oregánót frissen és szárítva is használják, bár a szárított oregánónak sokkal koncentráltabb íze van, ezért különösen alkalmas azokhoz az ételekhez, amelyek hosszabb főzést igényelnek.
Az édes paprika őrlemény a legnépszerűbb és legenyhébb paprikafajta, amelyet a kaliforniai paprika szárított, édes és érett terméséből nyernek. Magyarországról származik, intenzív, élénkpiros színe és gyümölcsös, enyhén édes aromája jellemzi. A csípős paprikafajtákkal ellentétben az édes paprika nem csípős, hanem enyhe, aromás ízű. A magyar konyha elengedhetetlen fűszere, és olyan klasszikus ételek alapja, mint a gulyás és a paprikás csirke. Az őrlemény nemcsak jellegzetes ízt ad az ételeknek, hanem gyönyörű, mélypiros színt is. Remekül illik húsokhoz, szárnyasokhoz, levesekhez, szószokhoz és rizzsel. Fontos tanács főzés közben, hogy a paprikát röviden pároljuk meg olajban vagy zsírban, de ne égessük meg, mert különben keserű lesz.
A színes bors egy vizuálisan vonzó fűszerkeverék, amelyet különféle paprikafajtákból készítenek, és amely nemcsak színt, hanem összetett aromát is kölcsönöz az ételnek. A keverék jellemzően a következőket tartalmazza: Fekete bors, amely erős, fűszeres ízt biztosít. Zöld bors, az éretlen, szárított bors, amely friss, enyhe csípősséget és enyhén gyümölcsös aromát kölcsönöz. Fehér bors, a hámozott, erjesztett bors, amelynek éles, földes jegye van. Rózsabors, amely valójában nem is egyfajta paprika, hanem a perui borsfa bogyója, édes, gyümölcsös és enyhén virágos jegyet kölcsönöz a keveréknek. Ez a kombináció kiegyensúlyozott és összetett ízélményt kínál, amely ideális a borsőrlő számára. A színes bors szinte minden ételhez tökéletesen illik: a grillezett húsoktól és halaktól kezdve a salátákon, szószokon és leveseken át, amelyekhez nemcsak ízt, hanem színes és elegáns megjelenést is kölcsönöz.
A rózsabors egy vizuálisan vonzó fűszer, amelyet élénk rózsaszín színe és egyedi aromája különböztet meg a hagyományos borsoktól. Botanikailag nem "igazi" bors, hanem a perui borsfa szárított bogyója. Íze rendkívül finom: enyhe, gyümölcsös és enyhén édes, finom fűszerességgel és boróka- és fenyőjegyekkel. Finom aromája miatt ritkán használják főzés közben, általában díszítésként és befejezőként használják, frissen őrölve vagy egészben megszórva egy ételre. A rózsabors tökéletesen illik halakhoz, tenger gyümölcseihez, szárnyasokhoz és salátákhoz. Édes jegyei miatt meglepő összetevője is lehet desszerteknek, például csokoládémousse-nak vagy gyümölcssalátáknak.
Az egész fehér bors a paprikanövény érett termése, amelyről a betakarítás után eltávolítják a sötét külső héjat. Vízben áztatják őket, hogy feloldják a héjat, és láthatóvá váljon a világos színű bors. Ízük határozottan eltér a fekete borsétól: kevésbé fűszeres és összetett, de gazdagabb, földes és szinte pézsmás aromával rendelkezik. A fehér bors használatának fő oka azonban a színe. Könnyű mártásokban (például besamelmártásban), levesekben, burgonyaételekben és könnyű krémekben részesítik előnyben, hogy elkerüljék a sötét foltokat. Az egész fehér bors a kínai konyha fontos összetevője is. Ők is akkor fejlődnek a legjobb ízükben, ha frissen őrlik őket egy borsőrlőben.
Az őrölt hosszúbors, amelyet az ájurvédában pippali néven ismernek, a pippali növény szárított, tüske alakú terméséből nyerik. Őrölve koncentrált, erőteljes fűszert kínál, amely lényegesen intenzívebb, mint az egész gyümölcsé. Íze a fekete bors csípős, csípős ízének és az egyedi, hosszan tartó édességnek a komplex keveréke, fahéj és gyömbér jegyekkel. A por ideális az ételek egyenletes, aromás melegségének biztosítására, és számos fűszerkeverék és bedörzsölés fontos összetevője. Pippali az ájurvédában: Az ájurvédában a pippalit az egyik legfontosabb és legerősebb fűszernek tartják. Központi összetevője a híres Trikatu („három csípős”) keveréknek, a gyömbérrel és a fekete borssal együtt, amelyet az anyagcsere serkentésére használnak. A pippalit olyan fűszernek tartják, amely különösen a Vata és a Kapha dósákat egyensúlyba hozza. Ismert, hogy erősíti az emésztő tüzet (Agni) és javítja a tápanyagok felszívódását. Ezenkívül hagyományosan a tüdő és a légzőszervek egészségének támogatására használják, mivel segít csökkenteni a Kapha (nyálka) mennyiségét. A Pippalit gyakran használják az ájurvédában por formájában teákhoz, elixírekhez és gyógyító formulák összetevőjeként.
Bécsben készült
Bécsi termékek.
Napos nyár
