A korianderport a koriandernövény őrölt, szárított magjaiból készítik. Sokoldalú fűszer, meleg, diós és enyhén édes ízzel, citrusos és zsályás jegyekkel. Ez az íz határozottan eltér a friss korianderlevéltől, amelyek friss, fűszeres vagy gyakran szappanos aromával rendelkeznek. A por számos konyha elengedhetetlen összetevője világszerte, különösen az indiai, észak-afrikai és latin-amerikai konyhában. Számtalan currykeverék, fűszerpaszta, pác és masalában (például garam masalában) kulcsfontosságú összetevő. Gyakran köménnyel, paprikával vagy chilivel kombinálva a korianderpor kiválóan alkalmas pörköltek, lencseételek (dal), húsok és zöldségek ízesítésére. Mivel a por lehetővé teszi az ízek egyenletes eloszlását, ideális azokhoz az ételekhez, amelyek finom, földes és meleg fűszereket igényelnek.