Anis ist ein vielseitiges Gewürz, das für sein ausgeprägtes, süßliches Aroma bekannt ist, welches oft an Lakritz erinnert.Die kleinen, braunen Samen der Anispflanze, Pimpinella anisum, sind der am häufigsten verwendete Teil. Sie werden sowohl ganz als auch gemahlen in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt. In der Küche findet Anis vor allem in Backwaren wie Plätzchen, Brot und Kuchen Verwendung, aber auch in Süßspeisen, Tees und Likören. Seine verdauungsfördernde Wirkung macht es zudem zu einem beliebten Bestandteil in traditionellen Heilmitteln. Das süße,leicht pfeffrige Profil des Anis macht es zu einem unverwechselbaren und geschätzten Gewürz in Küchen weltweit, von europäischen Backstuben bis zu asiatischen Gewürzmischungen.