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Weihrauch Oman Räucherwerk

Boswellia Sacra. Kann die Qualität spiritueller Erfahrungen vertiefen, kraftvolle Schwingungen erzeugen und Visionen und geistiges Wachstum fördern. Ideal zum Räuchern vor Meditationen und jeder Art spiritueller Arbeit.

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Cayenne-Chili, ganz ist eine scharfe Chilischote, die ihren Namen von der Stadt Cayenne in Französisch-Guayana hat. Die schlanken, roten Schoten gehören zur Art Capsicum annuum und sind für ihre intensive, reine Schärfe bekannt. Im Vergleich zu anderen Chilisorten liegt ihre Schärfe auf der Scoville-Skala meist im mittleren bis oberen Bereich. Als ganzes Gewürz werden die getrockneten Chilis oft in Flüssigkeiten wie Öl, Essig oder Brühe eingelegt, um ihr Aroma und ihre Schärfe langsam abzugeben. Sie eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung von Saucen, Marinaden, Currys, Suppen und Eintöpfen, da man die Schoten nach dem Kochvorgang einfach entfernen kann, um eine kontrollierte Schärfe zu erzielen. Ganze Cayenneschoten verleihen den Speisen eine kräftige, pfeffrige Schärfe, ohne den Geschmack mit einem erdigen oder fruchtigen Aroma zu überladen, wie es bei anderen Chilisorten der Fall sein kann. Sie sind eine zuverlässige Wahl, um Gerichten einen langanhaltenden, scharfen Kick zu verleihen, ohne sie zu dominieren.

Cayennepfeffer Pulver ist ein beliebtes scharfes Gewürz, das aus den getrockneten und fein gemahlenen Früchten der Cayenne-Chili-Pflanze (Capsicum annuum) hergestellt wird. Im Gegensatz zu den ganzen Schoten, die ihre Schärfe und ihr Aroma langsam abgeben, sorgt das Pulver für eine sofortige und gleichmäßige Verteilung der Schärfe in einem Gericht. Geschmacklich zeichnet sich Cayennepfeffer durch eine klare, intensive Schärfe aus, die kaum von anderen Aromen begleitet wird. Während manche Chilisorten fruchtige oder erdige Noten aufweisen, konzentriert sich der Cayennepfeffer auf die reine pfeffrige Schärfe, die den Mund belebt, ohne zu überladen. Dies macht ihn zu einem vielseitigen Gewürz, das in vielen Küchen weltweit eingesetzt wird. Das Pulver findet Anwendung in einer breiten Palette von Gerichten. Es wird häufig zum Würzen von Saucen, Marinaden, Suppen, Eintöpfen und Fleischgerichten verwendet. Auch in Dips und Gewürzmischungen, wie zum Beispiel für Grillfleisch, ist er eine wichtige Zutat. Da seine Schärfe sehr dominant ist, sollte Cayennepfeffer Pulver vorsichtig dosiert werden, um die Balance eines Gerichts nicht zu stören.

Ingwer Pulver ist das feine, beige-farbene Gewürz, das aus den getrockneten und gemahlenen Wurzeln der Ingwerpflanze hergestellt wird. Im Vergleich zu frischem Ingwer, der eine scharfe, frische und zitrusartige Schärfe hat, bietet das Pulver eine konzentriertere, wärmere und leicht holzige Würze, die weniger scharf ist. In der Küche ist Ingwerpulver ein vielseitiges Gewürz, das in Süßspeisen und herzhaften Gerichten gleichermaßen verwendet wird. Es ist ein klassischer Bestandteil von Weihnachtsgebäck, Lebkuchen, Keksen und Kuchen. In der herzhaften Küche ist es ein unverzichtbares Element von vielen Curry-Mischungen, Marinaden, Saucen und Schmorgerichten, insbesondere in der asiatischen und indischen Küche. Da das Pulver eine intensive Würzkraft besitzt und sein Aroma langsamer freigibt, eignet es sich hervorragend für Gerichte mit längerer Garzeit.

Curryblätter sind die hocharomatischen, glänzenden Blätter des Currybaum-Busches (Murraya koenigii), der in Südasien beheimatet ist. Sie sind ein zentrales Gewürz in der südindischen und sri-lankischen Küche und sollten nicht mit Curry-Pulver verwechselt werden – sie sind botanisch nicht verwandt. Frische Curryblätter haben einen komplexen, einzigartigen Geschmack, der an Zitrusfrüchte und leicht an Anis erinnert, mit einer würzigen, nussigen Note. Um dieses Aroma zu entfalten, werden sie fast immer in heißem Öl oder Ghee kurz angebraten (ein Prozess, der als „Tempering“ bekannt ist). Dabei entfaltet sich ihr Duft intensiv und sie geben den Gerichten eine einzigartige Tiefe. Sie werden vor allem in Currys, Linsengerichten (Dals), Suppen, Reisgerichten und Chutneys verwendet. Obwohl getrocknete Curryblätter verfügbar sind, ist ihr Aroma deutlich schwächer. Für den authentischen Geschmack sind frische Blätter daher immer die beste Wahl.

Voatsiperifery-Pfeffer ist eine seltene und edle Pfeffersorte, die wild in den Urwäldern Madagaskars wächst. Sein Name bedeutet in der Landessprache "Pfeffer der Weinrebe". Optisch ist er durch seinen kleinen Kopf und den charakteristischen Stiel, der wie ein Schwänzchen aussieht, unverwechselbar. Geschmacklich ist er weniger scharf als schwarzer Pfeffer, dafür aber deutlich vielschichtiger. Sein Aroma ist einzigartig: Es vereint eine feine, aber präsente Schärfe mit fruchtigen, holzigen und erdigen Noten, die an Zitrusfrüchte und Blumen erinnern. Dieser Pfeffer wird am besten frisch in einer Mühle gemahlen und als Finishing-Gewürz über fertige Gerichte gegeben, um sein komplexes Aroma voll zu entfalten. Er passt hervorragend zu dunkler Schokolade, frischen Früchten, Fisch, hellem Fleisch und Salaten.

Fun fact:
Früher waren Lebkuchen ein Bestandteil der Fastenküche und wurden z. B. zu starkem Bier serviert. Make Lebkuchen not war!

Inhaltsstoffe:
Cassia-Zimt, Anis, Gewürznelke, Kardamom, Koriander

Lichtgeschützt und trocken lagern.

Zubereitung:
Variante 1: Zu Beginn der Zubereitung in Ghee anrösten.
Variante 2: Mischung in Ghee anrösten und nach dem Kochen über das Dhal, Reis oder Gemüse geben.

Inhaltsstoffe:
Kreuzkümmel, Fenchel, schwarze Senfsamen, Schwarzkümmel, Bockshornklee

Lichtgeschützt und trocken lagern.

Aus dem Buch von Dr. Kulreet Chaudhary: Wie neugeboren durch modernes Ayurveda.

Inhaltsstoffe:
Kreuzkümmel, Fenchel, Ingwer, Koriander, Kurkuma,

Lichtgeschützt und trocken lagern.

Gleicht zu viel Vata aus. Tendenz: Unruhe, Kälte, Blähungen Inhaltsstoffe Bockshornklee, Piment, Ceylon Zimt, Fenchel, Langer Pfeffer, Gelbwurzel

Pitta Gewürz ausgleichend: Tendenz: Hitze, Stress, Sodbrennen Inhaltsstoffe: Koriander, süße Orangenschale, Gelbwurz, Kardamom, Kreuzkümmel

Gleicht ein Übermaß an Kapha aus. Tendenz: Schwere, Kühle, Feuchtigkeit Inhaltsstoffe: Ingwer, Pfeffer schwarz, Kurkuma, Zimt Cassia, Muskatnuss, Gewürznelke

Inhaltsstoffe: Schwarzer Senf, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Kokosflocken, Kurkuma, Pfeffer schwarz, Fenchel, Koriander, Ingwer, Paprika.

Als Getränk:
1 Msp. mit etwas kochendem Wasser übergießen, auf Trinktemperatur abkühlen, bei Bedarf mit Honig süßen.

Inhaltsstoffe:
Pippali (langer Pfeffer), schwarzer Pfeffer, Ingwer

Lichtgeschützt und trocken lagern.

Inhaltsstoffe:
Fenchel, Kümmel, Koriander, Anis

Lichtgeschützt und trocken lagern.

Nach dem Essen und zwischendurch einige Körner kauen. Gut geeignet als „Nachersatz“

Inhaltsstoffe: 
Schwarze Senfsamen, Berberitzenfrüchte, Kreuzkümmel, Fenchel, Kümmel

Nach dem Essen einige Körner kauen. Ballaststoffe und in den Gewürzen enthaltene ätherische Öle unterstützen die Verdauung.

Inhaltsstoffe:
Leinsamen, Anis, Sesam, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel

Lichtgeschützt und trocken lagern.

Johanniskraut Räucherwerk

Duftet warm, süß, krautig

Wirkt beruhigend, ausgleichend, entspannend, stärkend und schafft Geborgenheit, Wohlbefinden und innere Balance.</p>

Kräuterdrogerie Räucherwerk besteht aus hochwertigen Substanzen</strong>, die meisten der Kräuter werden nach den strengen Kriterien des Österreichischen oder Europäischen Arzneibuchs auf ihre <strong>Reinheit</strong> (Verunreinigungen und Rückstände) und vor allem auf ihren festgelegten Mindestanteil an wirksamen Inhaltsstoffen überprüft.
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Kampher Räucherwerk Duftet frisch , minzig Wirkt klärend, reinigend und schafft eine klare Atmosphäre und einen wachen Geist. Passt gut zu Lavendel, Kamille, Thymian, Melisse, Weihrauch, Benzoe, Styrax,... Warnhinweis: Kampfer ist leicht entzündlich und wird daher normalerweise nicht auf Kohle verräuchert. Kräuterdrogerie Räucherwerk besteht aus hochwertigen Substanzen, die meisten der Kräuter werden nach den strengen Kriterien des Österreichischen oder Europäischen Arzneibuchs auf ihre Reinheit (Verunreinigungen und Rückstände) und vor allem auf ihren festgelegten Mindestanteil an wirksamen Inhaltsstoffen überprüft. Mehr Info über das Räuchern finden Sie auf unserer Website https://www.kraeuterdrogerie.at/raeucherwerk