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Sein Geschmack ist feiner, süßer und komplexer als der von Cassia-Zimt. Ceylon-Zimt hat ein warmes, blumiges Aroma mit Nuancen von Nelke und Zitrusfrüchten, ist aber weniger dominant. Er eignet sich hervorragend, um empfindliche Speisen zu verfeinern, ohne sie zu überlagern. Die ganzen Stangen sind ideal zum Mitkochen in Tees, Glühwein, Kompott und Desserts. Dank seines sehr geringen Cumarin-Gehalts gilt Ceylon-Zimt als die unbedenklichere Wahl für den regelmäßigen Konsum.
Im Ayurveda gilt Ceylon-Zimt als ein erwärmendes und harmonisierendes Gewürz. Aufgrund seiner süßen und scharfen Geschmacksrichtungen (Rasa) wird er vor allem zur Beruhigung von Vata und Kapha eingesetzt. Er hilft, das Verdauungsfeuer (Agni) zu stärken, was die Verdauung fördert und die Ansammlung von Schlacken (Ama) verhindert. Traditionell wird Ceylon-Zimt auch zur Unterstützung der Atemwege und des Kreislaufs verwendet. Menschen mit einer dominanten Pitta-Konstitution sollten ihn wegen seiner erhitzenden Wirkung nur in Maßen genießen.
Eine wohlschmeckende und entspannende Teemischung für den Abend, nach ayurvedischem Vorbild. Zutaten: Fechel, Erdbeerblätter, Melisse, Orangenblüten, Lavendel. Zubereitung: 1 Teelöffel mit 1/4 Liter kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen.
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<li>Lat. Name: Withania somnifera</li>
<li>Bekannt als "indischer Ginseng"</li>
<li>Ayurvedisches Pflanzenprodukt aus kontrolliert biologischem Anbau</li>
<li>Herkunftsland: Indien</li>
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<p><strong>Verzehrsempfehlung:</strong><br>
3 x 2 Tabletten täglich. Tagesverzehrmenge enthält: 2340 mg Wurzelpulver und 4,8 mg Withanolide.<br>
<em>Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Nahrungsergänzungsmittel ersetzen nicht die normale, abwechslungsreiche Ernährung.</em></p>
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Diese Teemischung wurde besonders liebevoll zusammengestellt und das schmeckt man! Eine Freude für die Augen, für die Nase und für den Gaumen. Schmeckt angenehm frisch und rosig.
Zutaten:
Duftendes Eisenkraut, Süße Orangenschale, Himbeerblätter, Rosenblütenblätter, Rosenknospen
Zubereitung: 1 Teelöffel Kräuter mit 1/4 Liter kochendem Wasser übergießen, 5–10 Minuten ziehen lassen.
Zutaten:
Pfeffer, Nelkenknospe, Zimt, Kardamom, Muskatblüte, Muskatnuss, Saflorblüte
Zubereitung: 1-2 TL mit 1 Liter Wasser etwa 15 Minuten köcheln und abseihen Kapha: ev. mit etwas Honig süßen Vata ; Pitta: mit Milch oder Sahne ; Sharkara/Rohrzucker verfeinern.
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