Ayurveda

Schwarzkümmel ist ein vielseitiges Gewürz, das aus den kleinen, mattschwarzen Samen der Pflanze Nigella sativagewonnen wird. Trotz seines Namens ist Schwarzkümmel weder mit Kümmel noch mit Kreuzkümmel verwandt. Sein Geschmack ist einzigartig: er ist leicht bitter und pfeffrig, mit einer nussigen Note und einem subtilen Aroma, das an Oregano und Zwiebel erinnert. Schwarzkümmel ist ein Grundgewürz in der nahöstlichen und indischen Küche. Er wird oft als dekorative und aromatische Würze über Fladenbrot wie Naan und türkisches Fladenbrot gestreut. Er ist auch ein wichtiger Bestandteil der bengalischen Fünfgewürzmischung Panch Phoron. Die Samen passen hervorragend zu Gemüse-, Hülsenfrucht- und Currygerichten. Durch leichtes Anrösten in einer Pfanne entfaltet sich ihr nussiges Aroma besonders gut.

Kardamompulver ist das fein gemahlene Gewürz aus den Samen der Kardamomkapseln. Im Gegensatz zu den ganzen Früchten, die ihr Aroma langsam abgeben, sorgt das Pulver für eine sofortige und gleichmäßige Geschmacksverteilung. Sein Aroma ist intensiv, blumig, süß-würzig und hat eine leicht zitronige Note. Das Pulver wird in der Küche häufig für die Zubereitung von Kaffee, Masala Chai, süßem Gebäck und Backwaren sowie für Curry-Mischungen wie Garam Masala verwendet. Es ist am besten, die Samen frisch zu mahlen, da das Pulver schnell an Intensität verliert. Kardamom in der ayurvedischen Lehre Auch im Ayurveda spielt Kardamompulver eine wichtige Rolle und wird als "Königin der Gewürze" verehrt. Es wird als sogenanntes tridoshisches Gewürz angesehen, was bedeutet, dass es alle drei Doshas – Vata, Pitta und Kapha – ausgleicht. Besonders geschätzt wird es für seine verdauungsfördernde Wirkung. Es stärkt das Verdauungsfeuer (Agni), hilft, Blähungen zu reduzieren und kann Übelkeit lindern. Aufgrund seiner klärenden Eigenschaften wird es auch verwendet, um die Atemwege zu befreien und den Atem zu erfrischen. Im Ayurveda wird Kardamom oft zu Kaffee und Tee gegeben, um die anregenden Effekte des Koffeins auszugleichen und gleichzeitig das Aroma zu verfeinern.

<p>Im Ayurveda gehört Ashvagandha, auch Winterkirsche oder Schlafbeere genannt, zu den am häufigsten eingesetzten Nahrungsergänzungsmitteln. Ashvagandha bedeutet übersetzt „Der Geruch des Pferdes“, da in der indischen Tradition der Pflanze Vitalität und Kraft des Pferdes zugeschrieben werden (wissenschaftlich nicht bewiesen). Die Ashvagandha Wurzel reduziert die Doshas Vata und Kapha.</p>
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<li>Lat. Name: Withania somnifera</li>
<li>Bekannt als "indischer Ginseng"</li>
<li>Ayurvedisches Pflanzenprodukt aus kontrolliert biologischem Anbau</li>
<li>Herkunftsland: Indien</li>
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<p><strong>Verzehrsempfehlung:</strong><br>
3 x 2 Tabletten täglich. Tagesverzehrmenge enthält: 2340 mg Wurzelpulver und 4,8 mg Withanolide.<br>
<em>Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Nahrungsergänzungsmittel ersetzen nicht die normale, abwechslungsreiche Ernährung.</em></p>
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Langer Pfeffer, in der indischen Heilkunst auch als Pippali bekannt, ist ein uraltes und faszinierendes Gewürz. Optisch unterscheidet er sich stark von schwarzem Pfeffer, da er die Form einer kleinen, getrockneten Ähre hat. Geschmacklich ist er dem schwarzen Pfeffer ähnlich, aber mit einer komplexeren, scharfen Würze, die von einer süßlich-aromatischen Note mit Anklängen an Zimt und Muskat begleitet wird. Das Aroma des Langen Pfeffers ist intensiver und erzeugt eine langanhaltende Wärme am Gaumen. Pippali im Ayurveda Im Ayurveda genießt Pippali hohes Ansehen und wird als ein tridoshisches Gewürz angesehen, das die drei Doshas Vata, Pitta und Kapha ausgleichen kann. Es ist ein Hauptbestandteil der berühmten Gewürzmischung Trikatu (die "drei Scharfen") zusammen mit Ingwer und schwarzem Pfeffer. Pippali wird im Ayurveda besonders zur Stärkung des Verdauungsfeuers (Agni) eingesetzt, um die Verdauung zu verbessern und Blähungen zu reduzieren. Es wird auch für seine positiven Wirkungen auf die Atemwege geschätzt, da es hilft, Schleim zu lösen und die Lungen zu reinigen. Aufgrund seiner vielfältigen positiven Effekte wird es oft als verjüngendes und stärkendes Gewürz (Rasayana) betrachtet.

Coffee Dream Gewürz, bio Für milden Ayurveda-Kaffee Lust auf Kaffee à la Ayurveda? Kardamom, Zimt und Co. sorgen nicht nur für sinnliches, orientalisches Aroma, sondern machen auch ein gutes Bauchgefühl. • Sinnlicher Genuss • Gewürzmischung für Ayurveda-Kaffee • nach ayurvedischem Wissen komponierte Rezeptur • entwickelt vom Ayurveda-Gourmet-Koch Udo Schneider • aus besten Bio Gewürzen • mit Liebe hergestellt in unserer Gewürzmanufaktur Zubereitung (1 Tasse)
1-2 Messerspitzen Gewürzmischung mit 250 ml Wasser erhitzen. 1 EL gemahlenen Kaffee oder Espresso hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen und filtern.

Cinnamomi cortex

Bei leichten Verdauungsbeschwerden. Für eine Tasse Tee 1 Teelöffel voll mit kochendem Wasser übergießen und nach 10 Minuten abseihen. Warnhinweis: Bei Magen- oder Darmgeschwüren und in der Schwangerschaft sind Zimtrindenzubereitungen nicht anzuwenden. Nach Entnahme wieder gut verschließen. Für Kinder unerreichbar aufbewahren.

Die Mischung aus hochwertigen biologischen Jojoba-, Sonneblumen-, Mandel- und Kokosöl und dem Zusatz von ausgewählten natürlichen ätherischen Ölen (u.a. Majoran, Zeder, Rosengeranie, Orange...) erinnern ein wenig an Urlaub. Der angenehm milde Duft besänftigt das Pitta Dosha und wirkt entspannend. Ingredients: Simmondsia Chinensis (Jojoba) Seed Oil*, Helianthus Annuus (Sunflower) Seed Oil*, Prunus Amygdalus Dulcis (Sweet Almond) Oil*, Cocos Nucifera (Coconut) Oil)*, Parfum*, Tocopherol, Cedrus atlantica Wood Oil*, Pelargonium Graveolens Flower Oil*, Citrus Sinensis Peel Oil*, Beta-Caryophyllene**, Citronellol**, Geraniol**, Geranyl Acetate**, Limonene**, Linalool**, Linalyl Acetate**, Pinene**,Terpineol**. * from organic cultivation; **from natural essential oils