Keresési eredmények

Flos Graminis

Külsőleges használatra meleg borogatás formájában izom- és ízületi fájdalmak esetén. Naponta egyszer vagy kétszer fél-egy órán át meleg, nedves borogatást alkalmazzon. Ismétlés esetén a kezelt területeket hideg vízzel öblítse le. Eltávolítás után ismét szorosan zárja le. Gyermekektől elzárva tartandó.

Levisztikai radix

Emésztési problémák esetén. Egy csésze teához öntsünk le 1 teáskanál forrásban lévő vizet, és 10 perc elteltével szűrjük le. Naponta többször igyon 1 csésze frissen készített teát étkezések között. Figyelmeztetés: A lestyángyökér teáját nem szabad fogyasztani vese- és húgyúti gyulladás, illetve károsodott vesefunkció esetén. Eltávolítás után ismét szorosan zárja le. Gyermekektől elzárva tartandó.

Folium Vitis-ideae

Enyhe hasmenés esetén. Egy csésze teához 1 teáskanálnyi vizet forraljunk 15 percig, majd szűrjük le. Naponta többször igyon egy csésze frissen főzött teát az étkezések között. Ha a hasmenés 3 napnál tovább tart, forduljon orvoshoz. Eltávolítás után ismét szorosan zárja le. Gyermekektől elzárva tartandó.

Primulae virág

A felső légúti nátha esetén a nyálkatermelés elősegítésére. Egy csésze teához öntsünk 1-2 teáskanál forrásban lévő vizet a teára, és 10 perc áztatás után szűrjük le. Naponta többször igyunk egy csésze frissen főzött teát, lehetőleg forrón, különösen reggel felkelés után és este lefekvés előtt. Figyelmeztetés: Ritka esetekben túlérzékenységi reakciók jelentkezhetnek bőrpír és hólyagosodás formájában a virágok bőrrel való érintkezése után. Eltávolítás után ismét szorosan zárja le. Gyermekektől elzárva tartandó.

Solidaginus herba

A vizeletmennyiség növelésére húgyúti nátha, húgyúti kavicsképződés esetén és vesekőképződés megelőzésére. Egy csésze teához öntsünk le 1 teáskanál forrásban lévő vizet, és 10 perc elteltével szűrjük le. Eltávolítás után ismét szorosan zárja le. Gyermekektől elzárva tartandó.

Fahéjkéreg

Enyhe emésztési problémák esetén. Egy csésze teához öntsünk le 1 teáskanál forrásban lévő vizet, és 10 perc elteltével szűrjük le. Figyelmeztetés: A fahéjkéreg-készítmények gyomor- vagy bélfekély esetén, illetve terhesség alatt nem alkalmazhatók. Eltávolítás után ismét szorosan zárja le. Gyermekektől elzárva tartandó.

A galangal egy gyömbérszerű gyökér, amely elengedhetetlen fűszer a délkelet-ázsiai konyhában. Vizuálisan a galangal gyökér hasonlít a gyömbérre, de simább, világosabb héja és keményebb, rostosabb állaga van. Ízét tekintve a galangal élesebb, és jellegzetes, borsos aromája van fenyő, citrus és eukaliptusz jegyekkel, míg a gyömbér melegebb és édesebb. A friss galangalt leggyakrabban finomra szeletelve, aprítva vagy pasztává zúzva használják. Kulcsfontosságú összetevője a thai ételeknek, például a híres Tom Yum levesnek, valamint az indonéz, malajziai és vietnami curryknek és pasztáknak. Gyakran használják citromfűvel és kaffir lime levelekkel együtt, hogy friss, citromos és fűszeres ízt adjanak az ételeknek. A szárított vagy őrölt galangal valamivel gyengébb, de még mindig jellegzetes aromájú, és alternatívaként használható, ha friss galangal nem áll rendelkezésre.

A korianderlevél, más néven koriander a koriandernövény friss fűszernövénye. A meleg, diós ízű koriandermagokkal ellentétben a levelek nagyon jellegzetes, éles és citromos ízűek, gyakran enyhén borsos jegyekkel. Azonban egyes genetikai hajlamú emberek számára a levelek szappanízűek, így a gyógynövény vitatott, de népszerű fűszer. A friss koriander központi összetevője a mexikói, délkelet-ázsiai és indiai konyhának. Szinte mindig a főzés végén adják hozzá, vagy díszítésként használják, mivel a hő hatására gyorsan elveszíti ízét. A korianderlevél elengedhetetlen a salsa, a guacamole, a curry, a dal és a thai ételek elkészítéséhez. Friss, élénkítő ízük jellegzetes, élénk lendületet és egy kis színt kölcsönöz számos ételnek.

A kubeb bors, más néven szárbors, egy lenyűgöző fűszer, amely vizuálisan eltér a hagyományos fekete borsszemektől a bogyóhoz kapcsolódó jellegzetes kis szár miatt. Íze egyedi és összetett: kellemes, enyhe csípősség jellemzi, amelyet többrétegű aromás profil fed le. A szegfűborsra, az eukaliptuszra és a friss, enyhén gyantás fenyőaromára emlékeztető jegyek érezhetők, majd egy meleg, enyhén kesernyés utóíz következik. Ez az egyedi profil teszi a kubeb borsot sokoldalú fűszerré, amelyet nemcsak észak-afrikai ételekben, például marokkói tagine-okban használnak, hanem indonéz ételek és fűszerkeverékek, például a ras el hanout összetevőjeként is. A kubeb borsot egészben vagy frissen őrölve érdemes használni, hogy teljes mértékben kibontakoztassa ízét, és kiválóan illik húsokhoz, halakhoz és zöldségekhez, egzotikus mélységet adva az ételeknek.

Az őrölt fekete bors a szárított fekete bors porított formája, és a világ egyik legszélesebb körben használt fűszere. Íze csípős, borsos és meleg, de a frissen őrölt borshoz képest gyakran hiányzik belőle a telt, összetett aroma, mivel az illékony illóolajok őrlés közben gyorsan elpárolognak. A borspor fő előnye a kényelem és a gyors felhasználás. Azonnal belekeverhető az ételekbe, és egyenletes ízesítést biztosít pácokban, szószokban, levesekben és tésztákban. Szinte minden sós ételhez tökéletesen illik, és sokoldalú fűszer. A megmaradt íz megőrzése érdekében az őrölt borsot légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen kell tárolni.

A fekete mustármag a fekete mustárnövény apró, sötét magja. Ez a legcsípősebb és legcsípősebb mustárfajta. Íze erőteljes, fűszeres, és jellegzetes, éles csípősséggel rendelkezik, amely csak akkor fejlődik ki, ha melegítés hatására összetörik vagy összetörik. Az indiai konyha elengedhetetlen részét képezi, különösen Dél-Indiában, ahol az egyik első hozzávalóként sütik forró olajban vagy ghíben. Ez a sütés, más néven tadka, felrobban, és felszabadítja diós, csípős aromáját. A fekete mustármag finom currykben, dalban (lencseételekben), zöldséges ételekben és savanyúságokban, egyedi, fűszeres ízt és textúrát adva.

A csillagánizspor a csillagánizsfa terméséből származó finomra őrölt fűszer. Ugyanazt az erős, édesgyökér-szerű aromát kínálja, mint az egész csillagok, de erősen koncentrált és könnyen hozzáférhető formában. A por intenzívebb, mivel illóolajai teljes mértékben felszabadulnak, és gyakran borsosabb jegyük van. Az egész csillagokkal ellentétben, amelyek lassan bocsátják ki aromájukat, a por gyors és egyenletes ízesítést biztosít. Nélkülözhetetlen összetevője a kínai ötfűszeres pornak, és gyakran használják az ázsiai konyhában pácokhoz, fűszerpasztákhoz és húsokhoz, például kacsához és sertéshúsokhoz való bedörzsöléshez. Intenzív fűszeressége miatt a csillagánizsport nagyon takarékosan kell használni, mivel gyorsan elnyomhat más ízeket. Kiválóan alkalmas egzotikus aromák hozzáadására süteményekhez, kompótokhoz vagy forralt borhoz.

Az őrölt kasszia fahéj a fahéj leggyakoribb formája, amelyet a kassziafa szárított kérgéből nyernek. Íze erőteljes, fűszeres és intenzív, borsos édességgel. Elegánsabb rokonával, a ceyloni fahéjjal ellentétben a kasszia fahéj aromája kevésbé finom, mégis nagyon domináns és jellegzetes. A por ideális az ételek gyors és egyenletes ízesítésére. Nélkülözhetetlen fűszer a pékségben, amely feldobja a süteményeket, fahéjas tekercseket, sütiket és desszerteket. Sós ételekben is használják, például párolt ételekben, currykben és pácokban. Erős fűszeressége miatt a fahéjport takarékosan kell használni. Felhívjuk a figyelmet, hogy a kasszia fahéj kumarintartalma magasabb, mint a ceyloni fahéjé.

Hozzávalók: Bazsalikom, édeskömény, gyömbér, boróka, szegfűszeg, ziliz és kálmos gyökér, csombord, édesgyökér

Készítmény: Öntsön 1 evőkanálnyi port 1⁄4 - 1⁄2 liter forrásban lévő vízzel, és hagyja ázni 5-10 percig.

Hozzávalók: Málnalevél, citromfű, citromfű, áfonya, rózsa, búzavirág

Készítmény: Öntsön 1 teáskanálnyi port 1/4 liter forrásban lévő vízzel, és hagyja ázni 5-10 percig.

A kardamomhüvelyek, más néven kapszulák, a kardamom növény szárított, orsó alakú hüvelyei. Ezek a fűszer szívét alkotják, mivel az aromás, fekete magokat tartalmazzák, amelyek az igazi ízt hordozzák. Két fő fajtája létezik: a zöld kardamom, édes, virágos és citrusos aromájával, valamint a fekete kardamom, amely nagyobb, erőteljes, füstös és enyhén kámforos ízű. Az egész kardamomhüvelyeket arra használják, hogy lassan és finoman kiadják összetett aromájukat az ételekbe. Gyakran levesekben, párolt ételekben vagy rizses ételekben (például biryaniban) főzik őket, és tálalás előtt eltávolítják, mivel a hüvely nem ehető. Az indiai és közel-keleti konyhában a kardamomhüvelyek elengedhetetlenek a currykhez, fűszerkeverékekhez és a híres masala chaihoz. A skandináv süteményekben kenyérben és péksüteményekben használják. Az egész hüvely előnye, hogy a magok optimálisan védve vannak a hüvelyben, így hosszú ideig megőrzik ízüket. A kapszulákat csak röviddel használat előtt szabad enyhén megkopogtatni, hogy a magok kiszabaduljanak és teljes aromájuk kibontakozzon.

A rózsabors egy vizuálisan vonzó fűszer, amelyet élénk rózsaszín színe és egyedi aromája különböztet meg a hagyományos borsoktól. Botanikailag nem "igazi" bors, hanem a perui borsfa szárított bogyója. Íze rendkívül finom: enyhe, gyümölcsös és enyhén édes, finom fűszerességgel és boróka- és fenyőjegyekkel. Finom aromája miatt ritkán használják főzés közben, általában díszítésként és befejezőként használják, frissen őrölve vagy egészben megszórva egy ételre. A rózsabors tökéletesen illik halakhoz, tenger gyümölcseihez, szárnyasokhoz és salátákhoz. Édes jegyei miatt meglepő összetevője is lehet desszerteknek, például csokoládémousse-nak vagy gyümölcssalátáknak.

Tisztító füstölő keverék

Örökzöld, rozmaring, lucfenyőgyanta, cédrusfa, borókabogyó

A gyógynövényes drogériákban kapható füstölők kiváló minőségű anyagokból készülnek , a legtöbb gyógynövényt az Osztrák vagy Európai Gyógyszerkönyv szigorú kritériumai szerint ellenőrzik tisztaságuk (szennyeződések és maradványok) és mindenekelőtt a hatóanyagok meghatározott minimális aránya szempontjából.

További információkat a dohányzásról a www.kräuterdrogerie.at weboldalunkon talál.

Nőiesség füstölő keverék

Dammar, muskotályzsálya, rózsaszirom, nőszirom, citromhéj, pacsuli, tonkabab

A gyógynövényes drogériákban kapható füstölők kiváló minőségű anyagokból készülnek , a legtöbb gyógynövényt az Osztrák vagy Európai Gyógyszerkönyv szigorú kritériumai szerint ellenőrzik tisztaságuk (szennyeződések és maradványok) és mindenekelőtt a hatóanyagok meghatározott minimális aránya szempontjából.

További információkat a dohányzásról a www.kräuterdrogerie.at weboldalunkon talál.