Keresési eredmények

A majoránna egy finom és aromás fűszernövény, amely szorosan kapcsolódik az oregánóhoz, de sokkal enyhébb, édesebb és virágosabb ízű. Míg az oregánónak erős, borsos jegye van, a majoránna lágyabb és melegebb, fűszeres, enyhén citromos ízű. Klasszikus fűszer a német és francia konyhában, és nélkülözhetetlen a hagyományos kolbászkészítésben. A majoránna jól illik húsételekhez, különösen a sertés-, bárány-, baromfi- és darált húshoz. Emellett feldobja a burgonyás ételeket, leveseket és pörkölteket. Mivel finom aromája érzékeny a hőre, a majoránnát a főzés vége felé érdemes hozzáadni, hogy megőrizze teljes ízét. Frissen és szárítva is felhasználják, a szárított forma koncentráltabb ízű.

A szerecsendió a szerecsendiófa kemény, tojásdad alakú diója. Íze meleg, édes és diós, fűszeres, enyhén borsos jegyekkel. Az egész dió a legjobb választás, mivel aromája illékony, és az illóolajok gyorsan elpárolognak az őrölt porban. Csak frissen reszelve bontakozik ki teljes, intenzív aromája, különleges mélységet adva minden ételnek. A reszelt szerecsendió elengedhetetlen fűszer az európai konyhában, és sós és édes ételekben egyaránt használják. Tökéletesen illik krémes szószokhoz (például besamelmártáshoz), burgonyás ételekhez (krumplipüré, gratin) és zöldségekhez (spenót, karfiol). Süteményekben is népszerű, sütemények és péksütemények ízesítésére szolgál. Gyakran használják forralt borban és karácsonyi tojáslikőrben. Egyébként a diót körülvevő vöröses bevonat adja a fűszeres szerecsendió-virágot, amelynek hasonló, de finomabb aromája van.

Az egész fekete bors a borsnövény (Piper nigrum) szárított, éretlen termése, és a világ legszélesebb körben használt fűszere. Jellemzőjük az erős, forró és meleg fűszeresség, amelyet összetett aroma kísér, fás és enyhén földes jegyekkel. A legjobb ízélmény érdekében a borsot mindig frissen kell őrölni, mivel aromájuk nagyon illékony, és csak így tud teljesen kibontakozni. Rendkívül sokoldalú fűszer, és szinte bármilyen sós ételhez jól illik, a grillezett húsoktól és halaktól kezdve a pörkölteken és leveseken, szószokon és salátákon át. Az egész borsot gyakran pácokban, húslevesekben és savanyúságokban is főzik, hogy lassan kiadják ízüket.

A provence-i fűszernövények egy olyan fűszerkeverék, amely megragadja a francia Provence aromáját és napsütését. Szárított fűszernövényekből áll, mint például rozmaring, kakukkfű, csombor és oregánó, amelyeket gyakran majoránna egészít ki. Néha levendulavirágot is adnak hozzá, ami enyhén virágos jegyet kölcsönöz a keveréknek. Az íze fűszeres, fanyar és erősen aromás, fás mélységgel. A fűszernövények nagyon erőteljesek, és magas hőmérsékleten és hosszú főzési idő alatt is megőrzik ízüket. Tökéletesen illenek grillezett vagy sült húsokhoz (különösen bárányhoz és szárnyashoz), halakhoz, sült zöldségekhez, pörköltekhez, és tökéletes ízesítői pácoknak vagy szószoknak. A "provence-i fűszernövények" ezért mindenféleképpen illik a mediterrán konyhába.

Száraz, fénytől védett helyen tárolandó.

A boróka egy jellegzetes fűszer, amelyet a borókacserje szárított, apró, kékesfekete bogyóiból nyernek. Íze intenzív, gyantás és fenyős, fűszeres, enyhén borsos jegyekkel és egy csipetnyi citrusos beütéssel. A bogyók a német és az északi konyha elengedhetetlen részét képezik, és gyakran használják a vadételek, például a szarvas, az őz vagy a vaddisznó erős ízének enyhítésére. A boróka klasszikus fűszer savanyú káposztához, pörköltekhez, pácokhoz és pástétomokhoz is. Az aroma optimális kibontakozása érdekében a borókabogyókat főzés előtt gyakran enyhén összetörik. A gin ízesítésének kulcsfontosságú összetevői is, amelyeknek jellegzetes ízt adnak.

Hozzávalók: Fahéj, kasszia, kakaóhéj, rózsaszirom, édes narancshéj illóolaj. Vaníliaolaj

Készítmény: Főzzön 1-2 teáskanálnyi port 1/4 liter vízben 5 percig, majd hagyja ázni további 10 percig.

Ízletes gyógytea-keverék az egészség megőrzéséhez.

Hozzávalók:
Hársfavirág, csipkebogyó, kakukkfű, bodzavirág, kamilla, narancshéj

Készítmény:
Öntsön 1 teáskanálnyi port 1/4 liter forrásban lévő vízzel, és hagyja ázni 10 percig.

4. héttől alkalmas.

Hozzávalók: Ánizs, kömény, édeskömény, citromfű, kamilla

Készítmény: Öntsön 1 teáskanálnyi port 1/4 liter forrásban lévő vízbe, és hagyja ázni 5 percig. Hagyjuk kihűlni, ne édesítsük.

Hozzávalók: Csalán, málnalevél, édeskömény, citromfű, rózsaszirom, körömvirág

Készítmény: Öntsön 1 púpozott evőkanálnyi gyógynövényt 1/4 liter forrásban lévő vízre, és hagyja ázni 5-10 percig.

Minden nyári szezon fénypontja. Jeges teakeverékünk bodzával, gyümölccsel és egy csipetnyi mentával.

Hozzávalók: Csipkebogyó, alma, hibiszkusz, bodzavirág; -bogyó, narancshéj, menta, édesgyökér

Készítmény: Öntsünk forrásban lévő vizet egy teáskanálnyira, 10 perc elteltével szűrjük le és hagyjuk kihűlni. Vagy: Keverjen össze egy teáskanálnyi gyógynövényt hideg vízzel, és hagyja ázni néhány órán át. Finomítsd mézzel, gyümölcslével, gyömbérsziruppal, …

Hozzávalók:

bodzavirág, kamilla, verbéna, narancsvirág, macskaláb, sáfrány, körömvirág, búzavirág

Készítmény:

Öntsön 1-2 teáskanál teát ¼ liter forrásban lévő vízbe, és hagyja ázni 5-10 percig.

Hozzávalók:

Hibiszkusz, csipkebogyó, alma, édes narancshéj

Készítmény:

Öntsön forrásban lévő vizet egy teáskanálnyi mennyiségre csészénként, és hagyja ázni 10-15 percig.

Herba Fagopyri

A Harpagophyti radixet ízületi fájdalom esetén teának készítik. Ízületi fájdalom esetén 1 teáskanálnyi gyógynövényt öntsünk 300-500 ml forrásban lévő vízbe, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 8 órán át, majd szűrjük le. Naponta 3 részletben fogyasszuk. Gyermekektől elzárva tartandó.

Psyllii semen Székrekedés esetén: Naponta 2-3 alkalommal áztasson 1 evőkanál psyllium magot kevés vízben, majd bőséges folyadékkal vegye be étkezés közben. A hatás 12-24 óra elteltével jelentkezik. Figyelmeztetés: Ne alkalmazza megmagyarázhatatlan hasi panaszok vagy bélelzáródás gyanúja esetén. Használat után gondosan zárja vissza. Gyermekektől elzárva tartandó.