Lebensmittel

Miso ist fermentiertes, ausgereiftes Sojabohnenpuree, das lebende Enzyme enthält, die der Verdauung helfen.
Es enthält hochwertiges, rein pflanzliches Eiweiß (alle essentiellen Aminosäuren in einem optimalen Verhältnis).
Miso ist reich an Mineralien, was unserem Stoffwechsel zugutekommt. Mit einem Teelöffel Miso täglich tut man viel für sein Wohlbefinden.

Miso dient auch der Schönheit, weil es laut TCM Haut und Blut nährt, den Zell- und Hautgewebeaufbau fördert und Haut und Haare strahlen lässt.

Jedoch nur dann, wenn Miso nicht pasteurisiert worden ist!

NATURGARTEN Miso aus Japan wird nach alter Tradition hergestellt und reift – ohne Temperatursteuerung – achtzehn Monate lang in Zedernholzholzfässern. Traditionell hergestelltes Miso ist auch deshalb besonders wertvoll, weil es während der Reifung sämtliche Jahreszeiten mit ihren Temperaturunterschieden durchläuft. Die traditionelle Misoherstellung erfordert viel Umsicht und großes Wissen, das von Misomeister zu Misomeister weitergegeben wird.

Tipp der KräuterDrogistinnen: Trinken Sie Miso & Umeboshimus als wärmendes, stärkendes Getrank.

Das Rezept finden Sie auf unserer Website www.kräuterdrogerie.at

Miso nicht kochen, sondern in das fertige Gericht einrühren.

Miso wird auch als Würze in Suppen, Soßen und Aufstrichen verwendet, es verleiht Speisen einen vollen würzigen Geschmack. Man tut gut daran es so oft wie möglich statt Salz zu verwenden.

Bio Umbeboshi Mus ist ideal zum Würzen und Kochen. Es ist als pikante Würze in Brotaufstrichen, Saucen und Speisen geeignet.

Tipp der KräuterDrogistinnen: Trinken Sie Miso & Umeboshimus als wärmendes, stärkendes Getrank.
Mehr Info auf unserer Website www.kräuterdrogerie.at

Umeboshi aus Japan sind botanisch gesehen eine Aprikosenart. Sie werden jedoch oft als Pflaumen bezeichnet. Bekannt sind sie als Umeboshi Pflaumen. Sie haben hervorragende physiologischen Wirkungen, allen voran eine stark basische Wirkung auf Magen und Darmtrakt.

In Japan werden Sie zusammen mit Shiso in Meersalz für ca. 6 Monate in großen Holzfässern eingelegt und fermentiert. Danach werden sie als Salzpflaumen in Gläsern verpackt oder als Mus verarbeitet. Mit diesem Verfahren kann eine gute Qualität erzeugt werden, die ihre beruhigende Wirkung, speziell auf übersäuerten Magen und Darm, ohne Nebenwirkungen entfalten kann.

Da sie sehr salzig sind (Yang) und oft geringste Mengen genügen, sollten sie nur in kleinen Portionen mit Bedacht z.B. als Gewürzpaste zu Pasteten, Brotaufstrichen und für Speisen oder als Aufgussgetränk verwendet werden.

Rezept bei Übersäuerung:
100 ml Wasser zum Kochen bringen, während dessen 1 Suppenlöffel voll Kuzu in kaltem Wasser aufrühren.
Kochendes Wasser von der Herdfläche ziehen und das in kaltem Wasser aufgelöste und gut verrührte Kuzu in das heiße Wasser einrühren, bis es ein sämiger glasiger Brei entstanden ist. Nun 1 TL gestrichen voll mit Umeboshi Mus in den Brei einrühren und warm genießen.

Sie können Teile einer Umeboshi Pflaume oder das Umeboshi Mus in eine fertige Suppe einrühren, oder in fertig gekochtes Gemüse einrühren,um die Speisen so geschmackvoller zu machen.

Hier geht's zum Miso.

Das aus den Samen der Nigella sativa, der echten Schwarzkümmelpflanze gewonnene Bio-Schwarzkümmelöl ist eine echte Besonderheit.
Durch seinen natürlichen Gehalt an ätherischen Ölen hat es einen unverkennbaren und würzigen Geschmack. Durch diese Eigenschaft trägt das Bio-Schwarzkümmelöl in den orientalischen Ländern den Titel "orientalisches Gold".

Schwarzkümmel ist seit über 2000 Jahren als Gewürz im Einsatz und eignet sich zum Würzen von Speisen in unterschiedlichster Form. Die würzig schmeckenden Samenkörner der Schwarzkümmelpflanze eignen sich ideal für Backwerke verschiedenster Art. Vor allem Soßen und Salate lassen sich durch Zugabe des Öles würzen und verfeinern.

Neben dem Würzen von Speisen trägt auch der hohe Anteil an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren seinen Teil zur Wertigkeit dieses Naturproduktes bei.

Verzehrempfehlung: täglich 3 x 1/2 Teelöffel
Kühl und dunkel lagern.

• basenbildend
• ohne Zuckerzusatz
• vegan, gluten- und laktosefrei
• aus kontrolliert biologischem Anbau
• als Brei, Smoothie oder zum Backen

Hirse-Buchweizen-Brei mit Früchten und Samen

MorgenStund' ist das perfekte, vollwertige Frühstückserlebnis für die ganze Familie. Der basische Brei liefert Ihnen wertvolle Nährstoffe und Vitamine, punktet durch hochwertiges, pflanzliches Eiweiß aus Buchweizen und hält mit komplexen Kohlenhydraten trotz weniger Kalorien lange satt. Kurzum – die ideale Basis für körperliche und geistige Leistungsfähigkeit.

Mit heißem Wasser angerührt ist MorgenStund' im Handumdrehen zubereitet. Getoppt mit Früchten, Nüssen und Gewürzen oder gemischt mit einem Haferdrink wird Ihr basisches Porridge zum ganz besonderen Genuss. Ob zu Hause oder unterwegs – mit dem bekömmlichen, glutenfreien Brei unterstützen Sie und Ihre Familie bereits am Morgen einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt auf natürliche Weise und starten optimal in einen gesunden und erfolgreichen Tag.

• Fünf Elemente Gewürzmischung
• Currypaste

Bio Curcama Curry Paste - Fünf Elemente Gewürzmischung

Geschichte von der Curcama Curry Paste:

"Inspiriert von der indischen Kultur, haben auch wir unsere ganz eigene Interpretation der Curry Paste, auf die Welt gebracht. Viele indische Familien haben ihre ganz eigene Rezeptur und die wird von Generation zu Generation weiter gegeben.
Da man auch mal mit einer „Tradition“ anfangen muss, ist nun unsere ganz eigen kreierte Fünf Elemente Curcama Curry Paste entstanden und bereit an die nächste Generation weiter gegeben zu werden : ) ) "

Anwendung:

Pro Portion nimmst du einen Tee Löffel Bio Curcama Curry Paste und gibst es über das Gemüse deiner Wahl.

Wie auch bei diesem Curcama Produkt gilt, weniger ist mehr.

Mögliche Vorgehensweise:

z.B. Gemüse anbraten, ablöschen mit Wein oder Curcama Essig, dann etwas Kokosmilch dazu und einen guten Teelöffel Curcama Paste einrühren.

Beilage z.B Reis oder  Quinoa oder Goldhirse und fertig ist eine wunderbare geschmackvolle und nahrhafte Speise.

RÜHREN – SPEISEN - LÄCHELN

• Fünf-Elemente-Bio-Essenz
• Qi Tonikum
• Mit Kurkuma

Die FÜNF – ELEMENTE – BIO – ESSENZ,

Angesetzt in heimischem Apfelessig und eingedickt mit naturtrübem Apfeldicksaft, verleiht sie jedem Heiß- oder Kaltgetränk, sowie jeder Speise, eine besondere Dynamik.

Die BIO Curcama Essenz ist ohne Alkohol, somit für Erwachsene und Kinder für den täglichen Genuß geeignet.

Sie ist als ein allgemeines Qi Tonikum zu sehen, es stärkt Yin (Apfeldicksaft, Acerola, Zitrone, Apfelessig) und Yang (Langer Pfeffer, Zimt, Ingwer) gleichsam. Der Ingwer wirkt wärmend und kann das Immunsystem unterstützen. Es vertreibt Kälte und kann bei Substanzmangel, Essenzmangel und Schleimerkrankungen verwendet werden. Es kann Entzündungen vorbeugen. Möglicherweise wirkt es auch appetitanregend und durstlöschend.

Durch die Verarbeitung von natürlichen Lebensmitteln kann es zu Trübungen und Farbabweichungen kommen.

Empfehlung: 

Vor dem Öffnen gut schütteln, bewusst genießen und der Welt und dir ein Lächeln schenken.

SCHÜTTELN - TRINKEN - LÄCHELN

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

VEGAN/GLUTENFREI/LAKTOSEFREI

Zutaten:

Acerola, Apfel, Ingwer, Kurkuma, Pfeffer, Salz, Tonkabohne, Wasser, Zimt, Zitrone

Was ist Bambussalz?

Bambussalz ist ein kostbares Meersalz, das in Korea von buddhistischen Mönchen seit über 1000 Jahren auf traditionelle Weise von Hand hergestellt wird. Dabei wird das Meersalz in Bambusrohre gefüllt, mit Lehm verschlossen und in einem Brennofen mehrfach gebrannt. Jeder einzelne Brennvorgang entfernt Unreinheiten und erhöht gleichzeitig den Mineralstoffgehalt. Das 2-mal gebrannte Bambussalz ist im Geschmack weniger intensiv als das 9-mal gebrannte. Es schmeckt würzig und leicht schwefelhaltig. Mit der Zeit gewöhnt man sich an den besonderen Geschmack und kann sogar eine leichte Süße herausschmecken.

Was macht Bambussalz so besonders?

Reich an Mineralstoffen:

Im Gegensatz zu herkömmlichen Salzen ist Bambussalz besonders reich an wichtigen Mineralstoffen, die der Körper heute mehr denn je benötigt. Durch den einzigartigen Herstellungsprozess gehen die Mineralstoffe aus dem Bambus, Lehm und Harz in das Salz über, was seine Nährstoffzusammensetzung deutlich verbessert.

Hoher pH-Wert:

Da Bambussalz einen sehr hohen pH-Wert zwischen 9 und 12 hat, ist es stark basisch. Es kann somit dazu beitragen, den Säure-Basen-Haushalt deines Körpers zu neutralisieren.

Reinheit:

Der Brennvorgang bei über 1300 °C entfernt Chemikalien und andere Unreinheiten, die sich in herkömmlichem Meersalz befinden können. So erhält man ein reines, mineralstoffreiches Produkt, das optimal vom Körper aufgenommen werden kann.

Anwendung:

Das 2-mal gebrannte Bambussalz ist sehr fein und perfekt als Tafelsalz. Du kannst es einfach über deine Speisen streuen, um ihnen einen kräftigen Geschmack zu verleihen und gleichzeitig den Nährwert zu erhöhen. Es eignet sich aber auch gut für die Herstellung von Salzlösungen. Bambussalz ist nicht nur eine schmackhafte Zutat für deine Küche, sondern auch eine natürliche Ergänzung für deine Gesundheit.

Wir Kräuterdrogistinnen empfehlen Kuzu 200g für alle, die die Kraft traditioneller Pflanzen schätzen. Diese naturreine Wurzelstärke aus der Kuzu-Pflanze ist bekannt für ihre wohltuende Wirkung auf Magen und Verdauung. In der Küche sorgt sie für eine feine Bindung, klare Konsistenz und ein angenehm mildes Mundgefühl – ideal in Suppen, Saucen, Puddings oder stärkenden Getränken.

Kuzu wird in der Makrobiotik seit langem verwendet, um den Organismus zu harmonisieren und das Wohlbefinden zu unterstützen. Es ist glutenfrei, besonders bekömmlich und ein wertvoller Bestandteil einer naturbewussten Ernährung.